Các món ăn ngày Tết đã không còn quá xa lạ với tất cả người dân Việt Nam. Tuy nhiên, mỗi vùng miền lại có những đặc trưng riêng trong nền ẩm thực ngày Tết. Hãy cùng Kamereo tìm hiểu đặc trưng những món ăn truyền thống ngày Tết của Việt Nam trong bài viết sau đây nhé!
Những món ngon ngày Tết miền Nam
Món ngon ngày Tết cổ truyền của miền Nam cũng rất phong phú, với đầy đủ trải nghiệm màu sắc và hương vị khác nhau. Cùng tìm hiểu người dân miên Nam Tết ăn gì dưới đây.
Trong danh sách gợi ý món ngon ngày Tết miền Nam thì thịt kho nước dừa chắc chắn là cái tên luôn được nhắc đến. Món ăn Tết cổ truyền Việt Nam này còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như: thịt kho rệu hay thịt kho hột vịt.
Thịt kho nước dừa thường là sự chuẩn bị không thể thiếu của các gia đình miền Nam trong những ngày giáp Tết. Món thịt được khi mềm với trứng và nước dừa tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn, dễ ăn và đặc biệt ngon miệng. Nếu muốn tránh cảm giác ngấy, bạn có thể kết hợp món này với dưa giá.
Khi nhắc đến các món ăn ngon lạ ngày Tết ở miền Nam thò củ kiệu tôm khô được nhiều người đánh giá cao. Khác với miền Trung ăn củ kiệu kèm bánh tét, người trong Nam ăn sử dụng chung với tôm khô và miếng đường cát. Điều này giúp tạo nên độ giòn, dai, hăng, mặn, ngọt, mang lại trải nghiệm thú vị cho thực khách.
Trong khi bánh tét ở miền Trung thường được làm một cách giản dị, thì ở miền Nam đã trải qua sự “cải tiến” rõ rệt. Ngoài loại bánh nhân mặn với nguyên liệu truyền thống là đậu và thịt mỡ, nhiều gia đình còn thêm trứng muối, lạp xưởng để đáp ứng khẩu vị khác nhau của mọi người.
Ngoài ra, bánh tét nhân ngọt cũng là một trong các món ăn ngày Tết ở Việt Nam. Theo đó, một số nguyên liệu làm nhân phổ biến như: chuối, đậu đỏ, đậu xanh,… Đặc biệt, bánh tét miền Tây Nam Bộ thường có hình dáng vuông vức, chắc chắn và rất bắt mắt. Trà Vinh là một trong những địa phương nổi tiếng với món bánh tét Trà Cuôn nhân thập cẩm không chỉ ngon miệng mà còn có vẻ ngoại hình đẹp mắt.
Đối với mỗi gia đình miền Nam, món canh khổ qua nhồi thịt là một món ngon mỗi ngày Tết nói riêng và bữa cơm thường ngày nói chung. Theo đó, món ăn này có ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn, mang đến sự sự may mắn và phồn thịnh. Không những thế, canh khổ qua nhồi thịt còn là một món ăn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt cơ thể, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày Tết nắng nóng của miền Nam.
Dưa giá là gợi ý món ăn ngày Tết để giải nhiệt nhờ đặc tính mát, giòn. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm hoặc cuốn bánh tráng đều rất ngon miệng. Tuy nhiên, sự kết hợp hài hòa nhất là với thịt kho hột vịt, giúp giảm cảm giác ngấy một cách hiệu quả. Thành phần chủ yếu của món dưa giá bao gồm: giá, hẹ và cà rốt mang lại nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể.
Cuối cùng trong danh sách những món ăn ngon dễ làm ngày Tết chính là lạp xưởng. Đây cũng là một trong những món ăn phổ biến và quen thuộc ở miền Nam. Có đủ loại lạp xưởng nhau bao gồm: lạp xưởng tươi, khô, nạc, tôm, cá,… Mỗi loại đều có hương vị đặc trưng, với vị ngon khó quên.
Bên cạnh đó, lạp xưởng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như: luộc, chiên hoặc nướng. Một trong những cách phổ biến và được nhiều người ưa chuộng nhất là chiên bằng nước (không sử dụng dầu), không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn an toàn cho sức khỏe.
Trên đây là các món ăn đặc trưng của ngày Tết Việt Nam. Mỗi món ăn ngày Tết đều có lịch sử gắn liền với truyền thống dân tộc và mang nhiều ý nghĩa sâu sắc. Hy vọng qua bài viết bạn sẽ biết ăn món gì ngày Tết cùng với các thành viên trong gia đình. Đừng quên theo dõi Xu hướng ẩm thực để biết thêm nhiều món ăn ngon, thú vị nhé!
Không thực sự quá nổi tiếng như những món ăn trên, thế nhưng chả cá lại được báo CNN nổi tiếng xếp thứ 2 trong danh sách 40 món ăn ngon nhất trong ẩm thực Việt Nam. Ngày nay, chả cá không còn phổ biến nhưng chả cá đã từng là món ăn phố phường, dành cho những gia đình khá rả tại những thành phố lớn.
Chả cá là món chả làm từ cá, tương tự chả lợn nhưng thay thịt lợn bằng cá. Món chả cá nổi tiếng nhất là chả cá Lã Vọng. Nguồn gốc chả cá Lã Vọng bắt nguồn từ Hà Nội thời Đông Dương. Khi đó, có gia đình họ Đoàn ở số 14 Hàng Sơn lấy nhà mình cưu mang nghĩa quân Đề Thám, thường hay làm một món chả từ cá rất ngon đãi nghĩa quân. Sau đó, Đề Thám cùng nghĩa quân giúp chủ nhà mở một hàng chả cá vừa để chủ nhà kiếm sống, vừa để làm nơi họp quân. Trong nhà hàng luôn bày tượng ông Lã Vọng - Khương Tử Nha bó gối câu cá, ám chỉ người tài giỏi chờ đợi thời cơ. Món ăn của nhà hàng trở nên nổi tiếng, được gọi là chả cá Lã Vọng.
Chả cá Lã Vọng có cách làm tương đối cầu kỳ. Cá sử dụng thường là cá lăng tươi, thịt ngọt, thơm, ít xương. Cá được lọc bằng cách lạng từ hai bên sườn, sau đó ướp gia vị bí truyền với riềng, nghệ, mẻ, hạt tiêu, mắm... Cá phải ngâm trong hai giờ, rồi nướng trên lửa hồng, lật giở đều tay để các mặt chín vàng như nhau. Sau khi nường, lại cho chả vào chảo mỡ, đảo qua trong mỡ sôi lăn tăn, khi đã vàng thơm thì cắt thì là, rau thơm vào đảo đều, trộn lẫn. Vì cách làm cầu kỳ nên chả cá Lã Vọng đã từng là món quà cho những nhà khá rả. Đến nay, chả cá Lã Vọng vẫn là một món ăn nổi tiếng ở Hà Nội.
“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ” là bộ ba đặc trưng ngày Tết của người Việt. Trong mâm cơm Tết, đồ muối luôn có mặt để ăn kèm cùng các món ăn béo ngậy như giò, thịt ba chỉ,...Các loại rau củ được dùng để muối bao gồm rau cải bắp, cải xanh, củ hành. Chúng sẽ được muối chua từ trước để kịp bày biện trong các mâm cơm ngày Tết. Tuy nhiên, đồ muối có hàm lượng axit và muối cao nên mọi người cần ăn với lượng vừa phải để tránh gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Giò chả là món ăn truyền thống Tết Việt vô cùng hấp dẫn. Có rất nhiều loại giò chả khác nhau như giò nạc, giò tai, giò mỡ, giò bò, chả quế,chả cá,...theo đặc trưng văn hóa vùng miền. Được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật truyền thống chuẩn, giò chả làm người ta khó cưỡng mỗi khi thưởng thức.
Ngày nay khi đời sống được cải thiện và đủ đầy hơn, mọi người không còn cần đợi đến Tết mới được thưởng thức giò chả mà có thể dễ dàng chuẩn bị trong bữa cơm hàng ngày. Tuy vậy, đây vẫn là món ăn được mọi người yêu thích mỗi dịp Tết đến xuân về.
Xôi gấc luôn có mặt trong mâm cơm ngày Tết của người Việt không chỉ bởi độ ngon của nó mà còn bởi màu sắc đỏ có ý nghĩa mang lại may mắn, tài lộc cho gia chủ trong năm mới. Màu đỏ của quả gấc tượng trưng cho sắc màu tự nhiên của đất trời, tạo nên sự hài hòa và đồng thuận trong cuộc sống hàng ngày. Bạn có thể đơm xôi và phần đỗ xanh hấp nghiền nhuyễn thành hình dạng tùy ý theo khả năng và đặt ngay ngắn trên mâm cơm để cúng gia tiên và tiếp đãi người thân.
Một trong những món ăn phổ biến trong mâm cơm ngày Tết của người Việt chính là món thịt ngâm mắm. Cách làm vô cùng đơn giản với các nguyên liệu chính bao gồm thịt, nước mắm, đường, tỏi, ớt tươi, muối, giấm, tiêu. Tùy thuộc vào sở thích mà chọn phần thịt để ngâm như tai heo, chân giò, thịt ba chỉ hoặc bắp bò, gân bò.
Với món ăn này bạn sẽ tiết kiệm thời gian để chuẩn bị mâm cơm trong các ngày chính của dịp Tết. Từ đó, bạn có nhiều khoảng thời gian rảnh hơn để diện trang phục truyền thống ngày Tết để đi chúc Tết họ hàng hoặc thăm thú đó đây.
Gỏi cuốn thanh mát là một trong các món ăn truyền thống Tết Việt của ta.
Thanh đạm, nhẹ bụng nhưng cực ngon, ăn cực cuốn chính là những từ miêu tả chính xác nhất về gỏi cuốn, một món ăn Tết đặc trưng của người dân miền Trung và miền Nam. Nguyên liệu cuốn vô cùng đơn giản bao gồm tôm, thịt, hẹ, rau sống, bún tươi, bánh tráng.
Điều đặc biệt gây thương nhớ cho các tín đồ đam mê món này chính là nằm ở bát gia vị chấm. Có hai loại nước chấm phổ biến là mắm nêm và nước mắm, tùy thuộc vào sở thích của gia đình mà bạn chọn chế biến cho phù hợp. Nếu ngày Tết bạn đã quá ngán với các món béo ngậy, đậm gia vị thì đây chính là món ăn thanh mát tuyệt vời dành cho bạn.
Nem chua là món ăn ngon ngày Tết miền Trung bạn nhất định nên thử để cảm nhận được hương vị đặc biệt đặc sản vùng này. Nguyên liệu chính của nem chua thường là thịt lợn tươi ngon ướp cùng với gia vị đặc trưng như tiêu, tỏi, ớt tươi, bột ngọt, muối. Đặc biệt món này dùng bánh tráng gạo nướng vàng rồi giã nhỏ trộn đều với hỗn hợp trên để lên men chua cho nem và hút nước thịt làm cho nem ráo.
Sau khi ướp khoảng một giờ thì tiến hành gói nem bằng lá ổi và đinh lăng ở lớp trong cùng, sử dụng lá chuối bọc ngoài và ủ cho nem lên men và chờ đợi thành phẩm. Nem ngon khi thịt chua vừa chín tới, thơm, dai giòn sần sật, có thể chấm cùng tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Đây chính là món nhậu ngày Tết cực đỉnh dành cho các đấng mày râu.
Đối với người dân miền Nam, canh khổ qua từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Ngoài tính thanh mát, dễ chế biến thì canh khổ qua còn có ý nghĩa cầu cho mọi điều khổ đau, vất vả trong năm cũ sẽ qua đi để khởi đầu năm mới thuận lợi, may mắn hơn.
Nguyên liệu nấu canh khổ qua rất đơn giản với khổ qua, thịt băm, hành khô, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi và các gia vị khác như mắm, tiêu, bột ngọt. Món ăn sẽ có vị đắng nhẹ, thanh, dễ ăn, thích hợp giải ngấy cho các món ăn đậm đà khác trong dịp Tết.
Mứt là món ăn Việt không thể thiếu tại các gia đình. Mứt có rất nhiều loại được làm từ các loại củ quả khác như dừa, gừng, quất, cà rốt, bí đao, cùi bưởi,... Tùy thuộc vào đặc điểm của từng nguyên liệu mà có độ căn chỉnh lượng đường và thời gian ngâm cũng như cách xử lý trước ngâm đường. Sau khi ngâm thời gian vừa đủ thì chúng sẽ được sên dưới lửa nhỏ đến khi khô, đường chuyển dạng bột trắng thì dừng, để nguội và bảo quản trong bọc hoặc hộp kín tại nơi râm mát.
Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị thì hiện nay có rất nhiều thương hiệu sản xuất mứt sẵn có hương vị cũng rất ngon và an toàn để bạn chọn lựa cho cả gia đình. Mứt cũng là món quà Tết vô cùng gần gũi và ý nghĩa dành tặng bạn bè, người thân bạn có thể cân nhắc.
Ngày Tết và dịp để gia đình có cơ hội sum họp đủ đầy bên mâm cơm ấm cúng với các món ăn truyền thống đẹp mắt, ngon miệng. Qua bài viết này, Santino mong rằng bạn đã có thêm nhiều gợi ý hay để vào bếp chiêu đãi cả gia đình những món ăn truyền thống Tết Việt hấp dẫn, đa dạng hơn.
Theo dõi Santino thường xuyên để cập nhật tin tức và các sản phẩm thời trang mới nhất:
Địa chỉ showroom toàn quốc: Outlets
Shopee: https://shope.ee/4fHSR0gEb3
Hotline: 0921 332 999 | 1900 0259
Món Hàn Hanuri là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, là một món hấp dẫn và ngon miệng được yêu thích bởi sự hòa quện của các thành phần tự nhiên và hương vị đậm đà. Sự pha trộn tinh tế của các nguyên liệu tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và đặc trưng của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Dưới đây là một bài giới thiệu chi tiết về món Hàn Hanuri:
